红酒，拥有了与生俱来的艺术气质
闪耀着红宝石般的莹润色泽
时而古朴典雅、时而魅力奢华
轻微晃动，浓郁醇香
让我们一起感受这场不同时代的味蕾体验
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葡萄酒文化与种类
新旧时代葡萄酒代表性的碰撞
11月20日，北京金融街商会在月坛中心金融集——会员之家，举办了“金融街红酒文化讲座”第二场活动。本次活动有来自银行、证券、保险等40余家会员单位红酒爱好者出席此次红酒时代文化的品鉴。


没有到现场的朋友们，可以跟着小编一起重温现场

WINE
走进红酒


葡萄酒系统认识的第一个问题
葡萄酒的由来
100%葡萄汁，糖分 + 酵母 = 酒精 + CO2
每个酿酒师在挑选葡萄的时候都要亲自筛尝，筛出最合适的酸度而不是甜度。

你知道酿酒葡萄的品种么？
红葡萄四君子：赤霞珠、美乐、希拉、黑皮诺
白葡萄三千金：霞多丽、雷司令、长相思      


WINE
世界葡萄酒产地划分：
旧世界：欧洲
新世界：欧洲以外的世界各地

当你拿到一款酒，如何了解它呢，请看上图

WINE
享受红酒

葡萄酒品鉴三部曲

1.观色，看色泽、看挂杯、看粘度
2.闻香，缓缓吸气，闻它的香味，对比前后有何不同
3.抿一小口酒，让口腔的每一个部位都接触到酒

葡萄酒配餐：味道匹配，力道匹配，创造性搭配

为了让大家更好的品鉴葡萄酒的魅力，本次活动特别准备了冷餐。有美食的搭配，可以更好的突出葡萄酒的特别之处。



WINE
葡萄酒礼仪

   高脚杯的脚，除了展现各种美丽的杯型，更重要的是为了持杯，不让手的温度捂热杯中酒，或者让指纹印在杯身上。
   敬酒时，面对被敬之人，近处可碰杯，远一些的举杯致意即可；致意后不必干杯，但至少应喝一口。

• 饮酒前应清洁嘴唇，不要在杯口留下印迹。
• 不需要添酒时，用手轻盖一下杯口示意即可。
• 动作适度，言语轻声。

WINE
葡萄酒新旧时代风格差别


旧世界风格
* 注重风土，以产区为风格，适当地使用橡木桶。
* 追求原生态，注重陈年潜力，看重天的力量。
* 忠实于传统，比较保守，分级制度严格。
新世界风格
* 注重果味，以品种为风格，更多地使用橡木桶。
* 追求产品可控性，注重即饮，看重人的力量。
* 热衷于创新，善于尝试，分级制度较灵活