“营养还是要讲让大家活得快乐。”于康说，可以少吃一次，根据需求量吃一点，不会造成健康上的损害，逐渐减少频次，做到一年就吃一次油饼。

行动就从此刻开始，持续坚持需要靠悟性、自制力、以及智慧。饭局有饭局的智慧，饭局上您餐具的走向能够被今天分享的营养与健康知识点左右、引领，就是一种进步！

营养不是光靠吃饭一件事就能够把健康都覆盖的，还要学会运动，要善于运动；要有良好的环境，健康的心理。

如甲状腺结节、乳腺癌，女性心肌梗死，发病率的升高第一位的影响因素不是吃饭，而是压力。有人说狂吃一顿可以舒缓压力，我认为不可取。为什么？首先食物不承担舒缓压力的作用；其次哪怕是狂吃的时候可能舒缓一点，吃完了一看腰围大了一圈，压力反而又大了。

现在光靠体重本身已经不够了。调查显示，大概有百分之十几的中国人，体重是苗条的，但是体脂肪是超标的。而且超的体脂肪在腰部，就是腹部，腹围，造成隐性肥胖，体重标准是假象，是个小油壶体型，肌肉不足，这被中国人称之为“枣核”体型，西方人叫做“苹果胖”。

饮食要与运动相搭配，建议每日快走6000到1万步。每周运动150分钟到300分钟的累积时间。运动中注意三点要求：一）一步迈出去，迈的要相对比较大；二）10分钟走1000步，这是步幅和步速；三）连续走30分钟，大概300步为一个主动运动单元。

要真正运动，还是要主动的去动，但在工作、生活之中的碎步，或者是一些无效步数占了相当大的比例，当然就算不是有效运动，挪动、晃动两下也比久坐强在那，几个小时一动不动强。

要做到吃动两平衡。如果爬了香山了，晚上多吃点；雾霾天，在家宅了一天，晚上吃点清粥小菜，做到一个动态平衡，这是一种智慧。

关于食用油：国家推荐的烹调油标准是白瓷汤勺——三汤勺,但全国人民吃到接近5汤勺，是4.5，4.8左右，北京人吃到8汤勺油（严重超标）。

各种油交替使用，首选橄榄油，茶树籽油为基础，然后一个月交换一种主要的用油，希望增加深海鱼鱼油，棕色瓶包装的三文鱼，沙丁鱼，金枪鱼，黄鱼，带鱼都可以，鱿鱼不行。

提醒家长要注意：我们的孩子，未成年人吃反式脂肪的比例突飞猛进的在追赶美国。糕点、速溶燕麦片、珍珠奶茶里都含有反式脂肪，于教授表示人造脂肪很好吃，但不提倡使用，也要量力而食用。

关于食盐：尽量把盐控制在每天一个啤酒瓶瓶盖。高血压、糖尿病、肾脏疾病患者还要往下减，并要注意食物中看不见的盐。（点击下图查看）

关于糖分：按照美国心脏病学会的标准，男士一天不超过8块方糖，女士不超过5.5块，看起来这个好像并不那么容易实现，到底是不是呢？

举个例子，一瓶500毫升的可乐，含糖浓度折合成方糖12块，夏天一口气喝进去，就严重超标了。一天喝三杯咖啡，一杯里面搁两块方糖，这可能加上其他的食物就超了。

关于肉类：建议红肉、白肉交替，但要以白肉为主，但是红肉不可或缺，为什么？猪牛羊肉有一个最大的好处，可以有效补铁。

关于饮品：适当的喝水。每日应摄有足够的饮水；尽量保证牛奶，牛奶是非常好的东西，每天喝250到300毫升的牛奶是基础量，达到500毫升更好，不能喝牛奶的人可以喝酸奶；适当的饮用咖啡，避免过度。现煮现磨的咖啡，建议每天饮用不超过400毫升。