餐厅越来越讲究文化气息，就像菜品越来越追求精美与营养

    京城的美食界突然多了一种强烈的文化气息。餐厅的设计更注重建筑的美感和创意，菜品在追求本身的色香味之外，还要赋予一些生活方式或文艺气质，而将某一种食材的形象上升为餐厅的logo，更能让食客觉得，吃已经不仅仅是生理上的需要，更是精神上、品位上的需求。

意味轩 餐厅种蘑菇 食客现场剪

菜品推荐：牛肝菌为主菜，一定要尝一尝。这里还有许多以白松露为原料的菜肴，从前菜到甜品，都能看到白松露的影子。连奶蛋类的糕点也可以配上松露来吃。

特色：牛肝菌文化

意味轩的法文名字Cepe是“牛肝菌”的意思，这是正宗意大利餐的主要材料，也是意味轩的主题。进门处专门摆着各式各样还培养在树干上的菌类，客人可以亲自挑选。吊顶则悬挂着3000枚特制镀银蘑菇造型。

这里的餐厅经理卢松来自佛罗伦萨，他最擅长以意大利式的幽默和笑容为客人服务。来自那不勒斯的餐厅厨师长谭斯诺先生曾先后在世界各地的国际知名酒店和米其林星级餐厅任职。他们自己在餐厅里种各式蘑菇，食客可以现场挑选，用剪刀剪下，然后送进透明厨房里加工。

地址：西城区金融街18号丽思卡尔顿酒店1层

人均消费：400元