悦堂火锅时代是一家概念来源于香港与老北京结合的时尚高档火锅餐厅。它从出品到理念完全颠覆了传统火锅的概念。集合了传统火锅的精华，整合了现代与传统的、中式和西式餐饮的优点。她标榜：一人一锅，用西式的格调装饰餐厅，创新的码盘、绝对不含淀粉、用100％纯粹新鲜原料手工、现场、制作的丸、滑、老北京传统烧饼、麻酱的提升、深海鲜活海鲜的展示、以美食美器演绎火锅的醉时尚，环境、出品、服务等全方位的高附加值为她带来高档的定位......她的极其优越的性价比吸引着相当一部分高档消费群体和以时尚都市人士为主的多重消费群体。

悦堂火锅时代是集火锅千年传统之大成的创新杰作。它采用了一人一锅的西式就餐模式，以丸、滑、海鲜、肥牛、老北京烧饼、羊肉作为产品组合的核心。悦堂火锅时代以纯海鲜原料加工的各种绝对不含淀粉的丸、滑为特色，不但口感变化多端，颇具新意，而且提升了火锅的档次，再加上珍贵的深海鲜活海鲜，体现出悦堂火锅时代的尊贵，她并未抛弃传统火锅的经典元素 ，营养丰富口味传统的肥牛 、内蒙羔羊、蔬菜、经典的悦堂秘制烧饼等全都在悦堂火锅时代中得以保留。因此，悦堂火锅时代无论从产品组合的档次和丰富程度上都毫无疑问是火锅中最前沿的模式，是火锅这朵中华餐饮奇葩发展到今天为止达到的最为创新的境界。

【丸】
绝对不含淀粉的丸！是纯粹的海鲜、鲜肉原料的化身！完全依赖手工上千次的捶打，令海鲜或鲜肉本身渐生粘性，挤出弹性十足的丸球。

【滑】
绝对不含淀粉的滑！是纯粹的海鲜、鲜肉原料的化身！完全依赖手工上千次捶打，将海鲜或鲜肉打成泥状，用精致的调羹随意舀到小锅里涮煮，口感既脆又滑。

【调料】
A、悦堂金牌麻酱：上百种配料秘制而成，中央配以口感醇厚的麻酱球，依个人口味自己调配麻酱的浓香，无论顾客来自东西南北，无不夸口味道的上乘。
B、老北京传统麻酱：北京人习惯了传统涮羊肉的调料口味，保持传统，品味正宗，悦堂火锅时代使您在优雅、时尚的环境回味过去。
C、悦堂秘制海鲜汁：保持海鲜的原汁原味，又不失吃火锅沾调料的传统习惯，悦堂秘制海鲜汁使您一举两得，可以依赖自己的口味，与葱、蒜、泰国椒等形成多种组合，搭档出口感经典的悦堂秘制海鲜汁。

【羊肉】
来自内蒙古锡林郭勒盟东乌珠穆沁旗的大尾羔羊，经过特殊排酸工艺处理，久涮不老，鲜嫩无比、口感绝佳，而且部位不同，味道大有不同。

【锅底】
一人一锅，用鱼骨、老鸡经二十多个小时文火煲制的高汤，能涮出海鲜的原味。简约、品味、情调、品味自成一派。

【海鲜】
靓丽丰满鲜活的海鲜是悦堂火锅时代每天为您精心遴选的精品，傲视群雄的东星斑、澳洲大鲍鱼、澳洲大龙虾、象鲅蚌个个诱人，纷纷挑战你的胃口。

【烧饼】
根据老北京传统烧饼改良，不仅老北京人喜欢，来自香港、台湾的客人也纷纷打包赠送亲友

【经营理念】多元一体?整合经典?满足需求?超出期望
完美有多美？我们永远都会把竭尽所能的完善当作矢志追求的目标。为此，我们每一天、每一个细节都奉献出全部的努力，希望用百分百的付出，换来百分百的精品。笑容有多美？器具有多美？极致的出品到底有多美？我们尽到最大程度的努力，就是要你享受到你想像中的美！